Impulsando la productividad del chayote en las Altas Montañas de Veracruz
1 marzo, 2025
𝘍𝘰𝘳𝘵𝘢𝘭𝘦𝘤𝘪𝘦𝘯𝘥𝘰 𝘦𝘭 𝘤𝘰𝘯𝘰𝘤𝘪𝘮𝘪𝘦𝘯𝘵𝘰 𝘺 𝘭𝘢 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘵𝘪𝘷𝘪𝘥𝘢𝘥 𝘥𝘦𝘭 𝘴𝘦𝘤𝘵𝘰𝘳 𝘤𝘩𝘢𝘺𝘰𝘵𝘦𝘳𝘰.
En la localidad de Coscomatepec, Veracruz, se llevó a cabo un taller participativo con productores de chayote, como parte del proyecto del TecNM titulado “𝘈𝘯𝘢𝘭𝘪𝘴𝘪𝘴 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘵𝘪𝘷𝘪𝘥𝘢𝘥 𝘥𝘦𝘭 𝘢𝘨𝘳𝘰𝘦𝘤𝘰𝘴𝘪𝘴𝘵𝘦𝘮𝘢 𝘤𝘩𝘢𝘺𝘰𝘵𝘦, 𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘪𝘳 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘦𝘴𝘵𝘪𝘮𝘢𝘤𝘪𝘰́𝘯 𝘥𝘦 𝘣𝘦𝘯𝘦𝘧𝘪𝘤𝘪𝘰𝘴 𝘦𝘤𝘰𝘯𝘰́𝘮𝘪𝘤𝘰𝘴 𝘺 𝘴𝘰𝘤𝘪𝘢𝘭𝘦𝘴, 𝘤𝘰𝘮𝘰 𝘦𝘴𝘵𝘳𝘢𝘵𝘦𝘨𝘪𝘢 𝘥𝘦 𝘴𝘦𝘨𝘶𝘳𝘪𝘥𝘢𝘥 𝘢𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘢𝘳𝘪𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘦𝘭 𝘥𝘦𝘴𝘢𝘳𝘳𝘰𝘭𝘭𝘰 𝘳𝘦𝘨𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘥𝘦 𝘭𝘢𝘴 𝘈𝘭𝘵𝘢𝘴 𝘔𝘰𝘯𝘵𝘢𝘯̃𝘢𝘴 𝘥𝘦𝘭 𝘦𝘴𝘵𝘢𝘥𝘰 𝘥𝘦 𝘝𝘦𝘳𝘢𝘤𝘳𝘶𝘻.” Durante la jornada, se aplicaron cuatro herramientas clave: calendario estacional, matriz de usos y beneficios, línea de tendencia de cultivo y matriz de análisis de problemas, con el objetivo de fortalecer el conocimiento y mejorar la productividad del sector.
En el taller participaron estudiantes de las Unidades Académicas de Nogales y Cuichapa, así como tesistas de Ingeniería en Gestión Empresarial y la Maestría en Desarrollo Regional y Tecnológico del ITSZ. El proyecto está liderado por la Dra. Susana Isabel Castillo Martínez, con el apoyo de los M.C. Hilario García Martínez, Dr. Rogelio Limón Rivera y la Dra. Edna Araceli Romero Flores del Instituto Tecnológico de Orizaba. Agradecemos a la Dirección de Fomento Agropecuario y Forestal del H. Ayuntamiento de Coscomatepec de Bravo, por su invaluable apoyo y colaboración en este esfuerzo por potenciar el desarrollo de la cadena productiva del chayote en la región. 
Tecnológico Nacional de México
Subsecretaría de Educación Media Superior y Superior de Veracruz
Dirección de Educación Tecnológica Veracruz
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