Innovación y Sustentabilidad: Curso Básico de Producción de Hongo Seta en el TecNM Zongolica
15 marzo, 2025
El pasado 2 de marzo de 2025, en el Instituto Tecnológico Superior de Zongolica, se llevó a cabo el Curso Básico de Producción de Hongo Seta, una actividad formativa que resalta la importancia de las biotecnologías en el desarrollo sustentable. Esta capacitación, impartida por los docentes Dr. Leví Hernández Huerta y Mtro. Cuitláhuac González Panzo, miembros de la Red Nacional de Producción e Investigación de Recursos Fúngicos del TecNM, permitió a los estudiantes de Ingeniería en Desarrollo Comunitario profundizar en los principios científicos y técnicos del cultivo de hongos comestibles.
Durante el curso se abordaron temas como la eficiencia en la conversión de biomasa, el aprovechamiento de residuos agroindustriales y el impacto de esta alternativa en la seguridad alimentaria. Además, reafirma el compromiso del TecNM Zongolica con la generación y transferencia de conocimiento a través de la investigación aplicada. En este sentido, se ha programado un próximo curso dirigido a productores rurales de la región, con el objetivo de difundir innovaciones en la producción fúngica y promover el desarrollo de sistemas agrícolas más sustentables. 
Tecnológico Nacional de México
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